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नोबेल 2010 की दावत खायें

जनता जनार्दन संवाददाता , Oct 17, 2011, 13:46 pm IST
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नोबेल 2010 की दावत खायें

नई दिल्ली: नोबेल पुरस्कार आयोजन समारोह की दावत के लिए अब आपको स्वीडन के स्टॉकहोम जाने की जरूरत नहीं है। 8,000 रुपये अदा कर आप यहां दिल्ली में दावत में शामिल हो सकते हैं।

स्वीडन दूतावास परिसर में 18 अक्टूबर को इसका आयोजन होने जा रहा है। नोबेल मेमोरियल वीक के तहत 15-23 अक्टूबर तक पांच शहरों में इसका आयोजन किया जाना है।

दावत की तैयारी स्टॉकहोम सिटी हॉल के शेफ मार्क फीनिक्स ने की है, जो नोबल के वार्षिक भोज का आयोजन करता है।

फीनिक्स को परम्परागत स्वीडिश पाक कला में निपुणता हासिल है। वह पिछले छह साल से नोबल पाक शाला टीम के सदस्य हैं।

शेफ ने मीडिया को बताया, "वर्ष 2011 की व्यंजन सूची को अंतिम रूप दे दिया गया है, लेकिन मैं उसका खुलासा नहीं करूंगा।"

वह विभिन्न व्यंजनों के लिए आवश्यक सामग्री जुटा रहे हैं। पार्क होटल इसमें फीनिक्स तथा उनके सहयोगियों की मदद कर रहा है।

स्वीडन दूतावास के प्रवक्ता ने कहा, "दावत में शामिल होने के लिए प्रति व्यक्ति को 8,000 रुपये देने होंगे।"

व्यंजन सूची में बत्तख सहित अन्य जंतुओं के मांस भी शामिल किए गए हैं। फीनिक्स और उनकी टीम ने पिछले साल स्टॉकहोम में नोबेल पुरस्कार समारोह की दावत के लिए बत्तख के मांस के 1,350 प्लेट तैयार किए थे।

व्यंजन सूची में शाकाहार को भी शामिल किया गया है। फीनिक्स के मुताबिक, "भारत में सब्जियों पर अधिक जोर है, क्योंकि यहां स्वीडन की तुलना में अधिक लोग शाकाहारी हैं।"

पिछले कुछ दशकों में व्यंजन सूची में आए बदलावों का जिक्र करते हुए उन्होंने कहा, "20वीं सदी के शुरुआती दशक में व्यंजन सूची औपचारिक थी। इसमें फ्रांसीसी व्यंजनों की अधिकता थी।

विश्व युद्धों के दौरान इस पर लागत में कटौती की गई। यहां तक कि भोजन के अंत में मिष्ठान के तौर पर केले परोसे जाने लगे। लेकिन 1970 के दशक से यह बेहद आकर्षक हो गई है।"

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